Soto Kedu

Bahan:

• 500 gr daging sandung lamur
• 100 gr tempe busuk,tumbuk halus
• 50 gr kol,iris tipis lalu seduh sebentar
• 50 gr tauge,bersihkan lalu seduh sebentar
• 1 ltr air

Bumbu halus:

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula merah
• 1 cm lengkuas,memarkan
• 1 ldr daun salam
• 1 lbr daun jeruk

Cara membuatnya:

1. Rebus daging dalam satu liter air bersama lengkuas,jahe, salam,dan daun jeruk hingga daging empuk,lalu potong kotak-kotak kecil
2. Masukan tempe tumbuk dan bumbu halus.Maak hingga bumbu meresap
3. Dlam mangkuk,tata kol dan tauge.tuangkan daging dan kuahnya
4. Hidangkan panas.